Butyl butyryl lactate มีรสชาติคล้ายกับนม เนยแข็งและครีม Butyl Butyryl Lactate Natural เป็นของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองซีด มีกลิ่นเนย ชีสอ่อนๆ และกลิ่นนม ไม่ละลายในน้ำและละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นเครื่องปรุงจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร