มอลโตเด็กซ์ตริน

คำพ้องความหมาย: Malto dextrine

หมายเลข CAS:9050-36-6

EINECS:232-940-4

สูตรโมเลกุล:C12H22O11

คุณสมบัติทางกายภาพ Maltodextrin เป็นผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสชนิดหนึ่งระหว่างแป้งและน้ำตาลแป้ง

มีลักษณะความลื่นไหลดี ความหนืดปานกลาง อิมัลซิฟิเคชั่น ความคงตัว

และป้องกันการตกผลึกใหม่, ดูดซับน้ำต่ำ, จับตัวเป็นก้อนน้อย, เป็นตัวพาที่ดีกว่าสำหรับสารให้ความหวาน

ข้อมูลจำเพาะ

ลักษณะที่ปรากฏ:ผงอสัณฐานสีขาว

กลิ่น:ด้วยกลิ่นมอลโทเดกซ์ทรินพิเศษไม่มีกลิ่น

รสชาติ: ไม่มีความหวานหรือความหวานเล็กน้อยไม่มีกลิ่น

ความชื้น (%):≤6

โคลิฟอร์ม:＜3

ความสามารถในการละลาย (%0)≥98.0

เถ้าซัลเฟต (%) ≤0.6

PH:4.5-6.5

ค่า DE:10-12หรือ 15-20

แอปพลิเคชัน

ใช้เพื่อเพิ่มความหนืด เพิ่มการกระจายตัวและการละลาย Maltodextrin เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ดีและมีผลทำให้หนาขึ้น

ใช้สำหรับยับยั้งปฏิกิริยาบราวนิ่ง ใช้ในการปรุงแต่ง เครื่องเทศ ยาไมโครแคปซูล

ใช้เป็นสารให้ความหวานทุกชนิด สารแต่งกลิ่นรส สารเติมแต่ง สารเคลือบผลไม้

ใช้สำหรับเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น นมผงไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มเกลือแร่

การบรรจุ: ใน 25 กก. / ถุงพลาสติกหรือถุงคราฟท์17MT ใน 20FCL

การจัดเก็บ: เก็บไว้ในที่เย็นและโปร่งสบาย